Jak vytvořit napiš na dort?

Dej si dřevěné prkénko do mrazáku, rozpusť čokoládu dej do sáčku s ustřiženým rožkem, na mrazené prkénko polož pečící papír a nastříkej nápis, čokoláda začne pomalu tuhnout a neroztéká se, případné nedokonalosti je možno upravit mini nožíkem či žiletkou.

Jak napsat napiš na dort?

Pokud rádi malujete nebo vytváříte ozdobné nápisy a chcete takto tvořit dekorace na dort, vyberte si ty správné pomocníky. S fixami a psacími gely, které jsou stoprocentně jedlé, Vám to půjde velmi snadno. Psací gely jsou v praktických tubičkách, pracuje se s nimi podobně jako se zdobícími sáčky nebo lahvičkami.

Co dát do čokolády aby byla lesklá?

Lesklá čokoláda: do 100 g rozehřáté čokolády přidejte 50 g rozpuštěného másla a spojte. Extra čokoláda: do 250 g rozpuštěného ztuženého tuku a 100 g čokolády na vaření vmíchejte 80 g holandského kakaa. Smetanová čokoláda: do 100 g čokolády postupně přidávejte 250 ml smetany, nechte rozpustit a přisypejte 2 lžíce kakaa.

Jak udělat čokoládu na dort?

Nejvhodnější na polévání dortu je čokoládová ganache. Připravujeme ji z čokolády a smetany ke šlehání v poměru 1:1. Nasekanou čokoládu zalijeme horkou smetanou a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Dort před poléváním musí být dobře vychlazený, aby se poleva pěkně přichytila.

Jak udělat ganache na dort?

Na ganache potřebujete hořkou čokoládu s obsahem kakaa minimálně 60 %, dále smetanu, nejlépe tedy smetanu ke šlehání. Postup přípravy je snadný. Smetanu zahřejete v kastrůlku a horkou ji pak nalijete do misky s rozlámanou čokoládou. Za stálého míchání se čokoláda ve smetaně rozpustí a vytvoří kompaktní hmotu.

Jak kreslit na dort?

Pokud chcete barvy na finální dozdobení, zvolte prachové nebo metalické barvy. Nanášejí se pomocí štětce na potahové hmoty nebo přímo na dortový korpus. Metalické tekuté barvy se hodí na malování různých obrázků a vzorů, krásně se lesknou. S pudrovými barvami můžete také malovat.

Jak vybrat formu na dort?

Běžné kulaté formy mají výšku cirka 6 cm. V případě, že je plech nižší, stačí vybrat ten o něco širší, který výšku kompenzuje do šířky (pozor na čas pečení, který se může lišit). I u zvláštních forem jako jsou zvířátka, srdce a podkova můžeme vypočítat přibližný obsah.

Jak udělat číslo na dort z čokolády?

To mě naučil kamarád cukrář. papavlinka33 píše: Dej si dřevěné prkénko do mrazáku, rozpusť čokoládu dej do sáčku s ustřiženým rožkem, na mrazené prkénko polož pečící papír a nastříkej nápis, čokoláda začne pomalu tuhnout a neroztéká se, případné nedokonalosti je možno upravit mini nožíkem či žiletkou.

Jak udělat tekutou čokoládu na dort?

Čokoládové kousky dáme do misky, opatrně zahříváme a neustále čokoládu promícháváme. Mísu zabezpečte proti klouzání po stole, nebo si přiberte pomocníka, který bude foukat a vy můžete míchat čokoládu. Rozpouštění horkým vzduchem je trochu pomalejší, ale zaručí správné a rovnoměrné rozehřátí všech kousků čokolády.

Co namáčet do čokoládové fontány?

Co a do čeho namáčet Ideální je pro tuto variantu umístit na stůl misky s očištěnými jahodami nebo na kousky nakrájenými banány. Použít ale můžete samozřejmě jakékoliv ovoce vás napadne, jen dávejte pozor na velmi malé plody, které by mohly ucpat vaši fontánu a nepříznivě tak ovlivnit tok čokolády.

Kdy nalit čokoládovou polevu na dort?

Pokwva krásně drží a leskne se. Naliji na vychladlý dort a když začne rychle tuhnout, vezmu fén a rozfoukám tím.

Jak rozpustit čokoládu na dort?

Čokoládu (menší kousky) a stopocentní tuk – vložíme do misky (kastrůlku) a ve vodní lázni ji za stálého míchání rozpustíme, až je úplně hladká. Poměr čokolády a 100% tuku (Omega) 2 díly čokolády a 1 díl tuku. Voda ve spodním hrnci NESMÍ vřít. Poleva/čokoláda nesmí mít více než 45°C.

Co je to ganache?

Ganache je spojení čokolády a smetany, zakysané smetany nebo ovocného pyré. Můžeme ji využít do makronek, pralinek, naplnit jí dort, vyšlehat jako pařížskou šlehačku, použít jako obmaz na dort místo máslového krému, na stékání a další. Její využití je opravdu široké a dnes už na ni narazíte v mnoha receptech.

Kolik čokolády na polití dortu?

Pokud chcete mít polevu spíše tekutější, smíchejte čokoládu se smetanou na šlehání v poměru 2:1. Pro zdobení cukroví jí opět stačí mnohem méně – na 100 gramů čokolády asi 3–4 lžíce.

Čím plnit dort?

Máslový krém se hodí na dorty i na cupcakes, protože krásně drží tvar. Je ale díky vysokému podílu tuku poměrně hutný, proto na čistě máslový krém narazíme už jen zřídka. Odlehčuje se často smetanou či cukrovým nebo bílkovým rozvarem, který krém stabilizuje i zjemňuje.

Kdy udělat krém na dort?

Nejdříve celý dort potřeme slabou vrstvou krému. Tím se zatřou veškeré nerovnosti a hlavně drobečky, které po zatuhnutí krému nebudou dělat neplechu (představte si to jako takovou „hrubou omítku“). Když se poté nanese druhá vrstva krému, bude už krásně hladká a čistá.

Jak napsat tečku?

Středová tečka se podobá dalším znakům viz kapitola Podoba některých znaků. Klávesová zkratka: LEVÝ ALT + 8226.

Jak snadno ozdobit dort?

Nejjednodušší je pouhé poprášení povrchu (světlého kakaem, tmavého moučkovým cukrem), můžete předem položit šablonu a poté ji opatrně sejmout. Také můžete zkusit jako posyp nastrouhané ořechy, jemně strouhaný kokos, strouhanou čokoládu, opražené plátky mandlí, drobné cukrové zdobení, rozdrcené ovoce sušené mrazem apod.

Jak udělat číslo na dort z čokolády?

To mě naučil kamarád cukrář. papavlinka33 píše: Dej si dřevěné prkénko do mrazáku, rozpusť čokoládu dej do sáčku s ustřiženým rožkem, na mrazené prkénko polož pečící papír a nastříkej nápis, čokoláda začne pomalu tuhnout a neroztéká se, případné nedokonalosti je možno upravit mini nožíkem či žiletkou.

Čím psát na marcipán?

Jedlé fixy jsou vhodné na zdobení většiny cukrářských hmot. Dá se s nimi kreslit na fondán i marcipán a dokonce i na jedlý papír.

Čím obarvit krém na dort?

K obarvení především potahovacích hmot, ale třeba i k obarvení těsta nebo krémů, je nejlepší (i když ne nejlevnější) použít gelové potravinářské barvy. Nepoměrně lépe se s nimi pracuje na rozdíl od těch práškových levných z drogerie, je mezi nimi širší výběr barev a vůbec jsou po všech stránkách kvalitnější.

Na čem kreslit?

Pro rastrovou grafiku je to Adobe Photoshop, Corel Painter, PaintTool SAI; pro vektorovou grafiku tu je Adobe Illustrator, Corel Draw.

Kolik vajíček na dort?

Těsto ze 6 vajec na korpus určený k prokrojení a plnění. Těsto do kulaté dortové formy průměru 26 cm — ze 6 vajec, do formy o průměru 30 cm — těsto z 8 vajec.

Jak Vylozit formu na dort?

Po vytažení dortu z trouby počkejte, až trošku zchladne, teprve pomoc odstraňte formu. Poté dort překlopte na mřížku spodkem nahoru a nechejte úplně vychladnout. Vyrovná se tím případné nafouknutí dortu.

Co dát mezi patra dortu?

Při přípravě více patrových dortů je důležité každé patro vyztužit, aby se tíhou na sobě položených korpusů dort nebortil. K tomu slouží dortové výztuže. Jsou to duté trubičky nejčastěji vyrobené z plastu či bambusu.

Jak se dělá ganache?

Do dortů i na cupcake je výborný i šlehaný ganache krém. Šlehané ganache se připraví z jednoho dílu čokolády a dvou dílů smetany, které se po smíchání nechají zchladnout na pokojovou teplotu. Krém se pak důkladně vyšlehá a v případě potřeby vloží na chvíli do ledničky.