Složení a rozdělení sacharidů Po chemické stránce jsou sacharidy polyhydroxyaldehydy, polyhydroxyketony a polyhydroxyalkoholy, které rozdělujeme na monosacharidy, oligosacharidy a polysacharidy.Jak se sacharidy dělí?
1. Monosacharidy Monosacharidy, které se také označují jako jednoduché cukry, jsou nejjednodušší formou sacharidů. Jednoduché, protože můžeme říci, že monosacharid je jeden samostatný korálek. …
2. Oligosacharidy Oligosacharidy jsou jako provázky s 2 až 9 korálky. Mají tedy minimálně jeden korálek navíc v porovnání s monosacharidy. …
3. Polysacharidy
Jak dostat do těla sacharidy?
Během cvičení tělo přichází o zásoby glykogenu a bílkovin. Z tohoto důvodu bychom měli ihned po skončení sportovní aktivity do těla dostat rychlé sacharidy. Zvolit můžete třeba glukózu, která se dostane do krevního oběhu prakticky ihned. Okamžitě po tréninku tedy zařaďte třeba dextrózu, což je čistá glukóza.
Kolik sacharidů denně sníst?
Co se stane když vynechám sacharidy?
Při úplném vynechání sacharidů se náš organismus dostává do tzv. ketózy. Jde o stav organismu charakterizovaný zvýšenými hladinami ketolátek v krvi. Organismem jsou využívány jako zdroj energie, a to především pro mozek, který k tomu nemůže používat tuky.
Kdy se mají jíst sacharidy?
Nejlépe je jíst sacharidy ráno, abychom doplnili hladinu svalového i jaterního glykogenu po nočním odpočinku, potom před tréninkem (abychom naplnili svaly glykogenem) a dále po cvičení (abychom doplnili tréninkem spotřebovaný glykogen a stimulovali uvolňování insulinu, který působí anabolicky).
Co má málo sacharidů?
Potraviny s nízkým obsahem sacharidů mléko a mléčné výrobky, ořechy – arašídy, kešu, vlašské ořechy, většina druhů zeleniny – brokolice, česnek, mrkev, rajčata, paprika, hlávkový salát, vybrané druhy ovoce – jablka, meruňky, pomeranč, švestky.
Jak jíst méně sacharidů?
Omezení příjmu sacharidů například v podobě zmenšení porcí pečiva a příloh se jeví jako nejlepší. Úplné vyřazení sacharidů (včetně všech výrobků z obilovin, ovoce i některých druhů zeleniny) však znamená výrazné ochuzení jídelníčku, nedostatečné zastoupení vlákniny a vitaminů B skupiny ve stravě.
Jak vypočítat sacharidy?
Jak dávkovat sacharidy?
Sacharidy hýbou světem i vaším pokrokem, myslete na to. Jejich dávkování vám může ve vhodné podobě velmi pomoci, ale také poměrně snadno uškodit, pokud budete v jejich příjmu tápat. Držte se základního doporučení příjmu od 3 – 6 g sacharidů na kg tělesné hmotnosti den a sledujte odraz na vaší postavě.
V čem je nejvíce bílkovin?
maso (zejména hovězí, kuřecí nebo ryby), vejce. mléčné výrobky (tvaroh, bílé jogurty nebo cottage sýr).
Proč nejíst sacharidy?
Sacharidy jsou zdrojem energie, ale jejich nadbytek (tedy celkový kalorický nadbytek) může vést k ukládání ve formě tukových zásob. Není ale sacharid jako sacharid – Tvou snahou by mělo být zařazovat do stravování hlavně ty komplexní. Komplexní sacharidy obsahují vlákninu a mají nižší glykemický index.
Jak snížit příjem sacharidů?
Velmi oblíbeným způsobem, jak se zbavit nastřádaných tuků je třeba ketodieta, při které snížíte příjem sacharidů, a naopak zvýšíte příjem bílkovin, zeleniny a hlídáte si pitný režim. Ketodietě se také přezdívá nízkosacharidová dieta nebo low carb strava a je populární nejen mezi sportovci, ale i běžnou populací.
Na co jsou důležité sacharidy?
Proč naše tělo potřebuje sacharidy? Naše tělo pro správné fungování potřebuje optimální množství jednoduchých sacharidů, které využívá jako energii především pro CNS (centrální nervový systém), mozek a svaly.
Jak jíst méně sacharidů?
Omezení příjmu sacharidů například v podobě zmenšení porcí pečiva a příloh se jeví jako nejlepší. Úplné vyřazení sacharidů (včetně všech výrobků z obilovin, ovoce i některých druhů zeleniny) však znamená výrazné ochuzení jídelníčku, nedostatečné zastoupení vlákniny a vitaminů B skupiny ve stravě.
Proč nejíst sacharidy?
Sacharidy jsou zdrojem energie, ale jejich nadbytek (tedy celkový kalorický nadbytek) může vést k ukládání ve formě tukových zásob. Není ale sacharid jako sacharid – Tvou snahou by mělo být zařazovat do stravování hlavně ty komplexní. Komplexní sacharidy obsahují vlákninu a mají nižší glykemický index.
Jakou vazbu mají sacharidy?
Neredukujici sacharidy mají glykosidickou vazbu na poloacetalovem (poloketalovem) kyslíku, takže na 1 -> 1 (aldozy) nebo 1 -> 2 ( ketozy) Podle toho na kterém uhlíku je glykosidicka vazba můžeme sacharidy dělit na redukujici a neredukujici.
V čem je hodně vlákniny?
Nejvíce vlákniny se získává z ovoce a zeleniny, dobrým zdrojem jsou i obiloviny (zejména celozrnná mouka), brambory a luštěniny. Velmi vysoký obsah vlákniny má lněné semínko nebo pšeničné klíčky. Rozpustná vláknina ovlivňuje hladinu cukru v krvi a některé druhy (kupř. beta-glukany) i hladinu krevního cholesterolu.
Co jíst a pít při hubnutí?
Jak dostat do těla bílkoviny?
Luštěniny Čočka, fazole, hrách, cizrna a sója představují pětici nejbohatších rostlinných zdrojů bílkovin. V závislosti na druhu obsahují až 25 g bílkovin na 100 g. Zařaďte je do jídelníčku ideálně 5krát týdně.
Co to jsou zdravé sacharidy?
Zdravé potraviny bohaté na sacharidy zahrnují zeleninu, ovoce, luštěniny, kořenovou zeleninu a celozrnné obilniny jako například oves a ječmen. Pokud nedržíte dietu s omezeným obsahem sacharidů, neexistuje absolutně žádný důvod vyhýbat se jim jen pro to, že obsahují sacharidy.
Co jíst při sacharidové dietě?
Co jíst při sacharidové dietě? Při dodržování sacharidové diety je podstatné vybírat si potraviny s nízkým glykemickým indexem a vyhnout se potravinám s vysokým obsahem cukru a rafinovaných sacharidů. Některé vhodné potraviny jsou: Zelenina: Brokolice, špenát, paprika, cuketa, květák.
Ve které zelenině je nejméně sacharidů?
Většina zeleniny má nízký obsah sacharidů. Listové a košťálové druhy zeleniny mají obzvláště nízkou hladinu sacharidů a většina z nich sestává z vlákniny. Na druhé straně, škrobová kořenová zelenina, jako jsou brambory a sladké brambory, má vysoký obsah sacharidů.
Jak se stravovat bez cukru?
Snažte se jíst vyvážená jídla, která obsahují zdravé zdroje bílkovin, zeleninu a zdravé tuky. Díky této kombinaci se budete cítit spokojenější a soustředěnější a budete mít také více energie po celý den. Pokud zařadíte do jídelníčku nějaké sacharidy, vybírejte komplexní sacharidy, které obsahují vlákninu.
Jaký kalorický příjem při hubnutí?
Jaký je denní příjem kalorií?
Jak zjistit denní kalorický příjem?
Nejprve vypočítáme tzv. bazální metabolismus (BMR) – základní energetický nárok organismu při úplném tělesném i duševním klidu. Výpočet u žen: hmotnost v kg x 19,2 (výsledek vyjde v kcal). Výpočet u mužů: hmotnost v kg x 21,6 (výsledek vyjde v kcal).