Co je potřeba na linecké těsto?

Jak se dělá linecké?

Jak Tluste má být těsto na linecké?

Postup přípravy receptu Zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme na 30 minut do chladna odpočinout. Potom vyválíme asi na 2 mm (je-li těsto dobře zpracované vůbec se nelepí). Z těsta vykrajujeme libovolné tvary a pečeme při 180 °C asi 5 minut. RADA: Jak na linecké cukroví?

Jak udělat těsto na linecké cukroví?

Jak dlouho vydrží linecké cukroví?

Většinou je doporučováno použít linecké těsto ve lhůtě 3-4 dní. V ideálních podmínkách může vydržet v ledničce dokonce 7-10 dní.

Kdy se slepuje linecké?

Je ale dobré, aby to bylo dostatečně dopředu, aby měly možnost po slepení změknout. Zaměřit byste se měli spíše na čas mazání a slepování. Linecké cukroví potřebuje být promazané marmeládou či krémem alespoň 14 dní, aby upečené těsto mělo čas do sebe nasáknout vlhkost z náplně.

Na jakou teplotu se peče linecké cukroví?

Linecké 180 °C elektrická trouba. 165 °C horkovzdušná trouba.

Jaké máslo na cukroví?

2/ Máslo: Králem mezi tuky Je však důležité vybrat si kvalitní máslo s vysokým obsahem tuku, ideálně s obsahem tuku kolem 82 %. Toto máslo dodá vášemu cukroví jemnost a vynikající aroma.

Proč se trhá linecké těsto?

Linecké těsto se trhá Na vině může být některá z chyb, které se lze snadno vyvarovat: Vejce, mouka i máslo mají mít stejnou, pokojovou teplotu. Mouka musí být prosátá Přidejte jeden malý plátek másla navíc.

Jak poznat upečené linecké?

První plech – zvědavé nakukování dovnitř, kdy už linecké začne růžovět. Další plechy a nepříjemné překvapení, že co mělo být dorůžova, je tmavohnědé.

Čím vykrajovat linecké?

Vykrajovátko je složeno ze 3 kusů (vykrajovací kolečko, vnitřní vzor a čisticí díl). Varianta na linecké je bez dírky uprostřed oproti vykrajovátku na perníčky, proto je vykrajovátko vhodné pro práci s lineckým a jiným měkkým těstem.

Čím namazat linecké cukroví?

kakao, mleté ořechy, jemný kokos, trochu rumu, studený silný extrakt ze zrnkové kávy nebo mandlové aroma. Krémy, které obsahují vejce nebo pudink, jsou méně trvanlivé, proto s nimi cukroví plníme až krátce před konzumací. K plnění můžeme použít také nutellu nebo čokoládový krém ganache.

Jak ochutit linecké těsto?

Základní linecké těsto stačí jen dochutit semínky z vanilkového lusku nebo vanilkovým extraktem, který si můžete připravit i doma. Bude se vám hodit i při přípravě dalších, nejen vánočních sladkostí. Sehnat si budete muset už jen vykrajovátka ve tvaru sněhových vloček.

Jak dlouho péct linecké rohlíčky?

Těsto vtlačujeme do formiček na rohlíčky. Pečeme v předehřáté troubě cca na 180 °C 10 – 12 minut . Je potřeba kontrolovat stupně a dobu pečení upravtit podle typu trouby. Ihned po vyndání z trouby rohlíčky vyklepneme na vál a ještě vlažné obalíme v prosátém moučkovém cukru s vanilkovým cukrem.

Co se dává do lineckého cukroví?

Tradiční recept na těsto, ze kterého se peče slepované linecké cukroví, je poměrový. Na 3 díly hladké mouky patří 2 díly másla a 1 díl cukru. Na propojení všech surovin se pak do těsta přidává i vajíčko. Mnoho kuchařek přidává do lineckého také vanilkový lusk.

Jak dlouho nechat odležet těsto na linecké?

Příprava lineckého těsta Hotové těsto zabalte do potravinářské folie a nechte do druhého dne v lednici odpočinout a ztuhnout. Pokud na recept pospícháte, nechte těsto odležet v lednici minimálně 2 hodiny.

Jaké máslo na cukroví?

2/ Máslo: Králem mezi tuky Je však důležité vybrat si kvalitní máslo s vysokým obsahem tuku, ideálně s obsahem tuku kolem 82 %. Toto máslo dodá vášemu cukroví jemnost a vynikající aroma.

Co přidat do těsta když se drolí?

Proč se křehké těsto drolí a rozpadá Zkuste po částech přidat studenou tekutinu nebo 1 žloutek. Tekutinou může být i mléko nebo smetana.

Jakou marmeládu použít na linecké?

Možná běžně milujete meruňkovou nebo jahodovou marmeládu, ale v tomto nám věřte, sladké linecké těsto nejlépe doplňuje trochu výraznější marmeláda, jako je rybízová nebo ostružinová.

Kdy začít péct linecké?

Jako první druh, do kterého je dobré se pustit, jsou samozřejmě perníčky. Ty je dobré udělat měsíc až tři týdny před Vánocemi. Další druhy, které je vhodné dělat dva týdny předem, jsou linecké, čajové pečivo, dále rohlíčky a medvědí pracny. Ještě však nic neplňte, veškeré náplně připravte až týden před Štědrým dnem.

Proč má být 7 druhů cukroví?

Podle tradice má být na svátečním stole sedm druhů cukroví. Podle jiné tradice je to dvanáct druhů – za každý měsíc v roce jeden. Ve skutečnosti to jen málokdo dodržuje a cukroví se peče podle chutí členů rodiny. Někde jsou to tři druhy, jinde ani dvacet druhů nestačí, aby se uspokojily chutě všech strávníků.

Jak dlouho vydrží krém na cukroví?

Krém, nastavený moučnou kaší nebo uvařeným pudinkem, vydrží v chladu 2 týdny a pak začíná žluknout. Krém z másla a cukru, ochucený kávou, karamelem, vanilkou nebo kakaem, můžeme skladovat v chladu i 1 měsíc. Až 2 měsíce vydrží krém, ušlehaný ze Salka – slazeného kondenzovaného mléka – a másla.

V čem skladovat linecké cukroví?

Linecké skladujte v papírové krabici vystlané ubrousky. Před uzavřením víka cukroví také zakryjte ubrouskem. Skladujte v nevytápěné místnosti, nejlépe spíži. Lineckému dopřejte alespoň týden až dva na rozležení.

Kdy dělat krémy do cukroví?

Které cukroví péct jako první?

Nejdříve začněte s perníčky, lineckým a dalšími druhy suchého cukroví, které je bez krémů a náplně. Ty potřebují nejdelší dobu pro změknutí.

Jak péct linecké těsto?

Těsto vyválejte na plát silný asi 3 mm. Vykrajujte libovolné tvary a z poloviny z nich vykrojte středy. Přendejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě při 170°C lehce dorůžova, asi 7 minut.