Velký seznam náhrad: Když vám něco chybí Bílý jogurt: Zakysaná smetana, podmáslí, řecký jogurt (použijte ho o něco méně a dořeďte vodou, nutné to ale není), kokosový jogurt (veganský). Za 1 hrnek jogurtu lze použít i 3/4 hrnku mléka smíchaného se lžičkou citrónu nebo octa (tedy o něco méně než jogurtu).
Co použít místo řeckého jogurtu?
Místo řeckého jogurtu nebo zakysané smetany Oblíbené jsou třeba řecké tzatziki.
Čím nahradit Skyr?
Skyr se vyznačuje vysokým podílem bílkovin a nízkým obsahem syrovátky, stejně tak, jako pravé řecké jogurty, jeho konzistence je ale díky syřidlu ještě hustší a pevnější. Při pečení může lehce nahradit třeba tvaroh.
Jak nahradit mleko v receptu?
V mnoha receptech není mléko až tak důležité. Místo něj použijte klidně jen vodu a můžete přidat i 1 lžičku másla. Další možnosti jsou naředit smetanu vodou, použít sušené mléko (rozmícháte ho ve vodě podle návodu) nebo použít mléko kondenzované (neslazené). Do zásoby si také můžete koupit rostlinné mléko v prášku.
Čím nahradit kozí sýr?
KOZÍ SÝR Pokud v některém receptu narazíte na kozí sýr, ale vadí vám jeho vůně nebo cena, lze ho nahradit obyčejným smetanovým sýrem, který má velmi podobnou strukturu, a můžete do něj přimíchat trochu bílého jogurtu nebo zakysanou smetanu.
Jak nahradit mleko v receptu?
V mnoha receptech není mléko až tak důležité. Místo něj použijte klidně jen vodu a můžete přidat i 1 lžičku másla. Další možnosti jsou naředit smetanu vodou, použít sušené mléko (rozmícháte ho ve vodě podle návodu) nebo použít mléko kondenzované (neslazené). Do zásoby si také můžete koupit rostlinné mléko v prášku.
Jak nahradit šlehačku?
Čím nahradit smetanu či šlehačku? Smetanu či šlehačku je možné nahradit jogurtem nebo sýry typu Lučina, žervé či taveným sýrem. Majonézu můžeme také nahradit jogurtem.
Proč nejíst jogurty?
Shrnutí: Jogurty mohou vyvolávat i nežádoucí účinky, zejména u osob s laktózovou intolerancí nebo alergií na mléko. Řada komerčně prodávaných jogurtů také obsahuje velké množství přidaného cukru, což může přispívat ke vzniku některých závažných onemocnění.
Čím se dá nahradit tvaroh?
Jak nahradit tvaroh, podmáslí či zakysanou smetanu Poměrně snadno se dá vyřešit i situace, kdy máte málo tvarohu do náplně. Stačí do toho, co máte, najemno nastrouhat pár uvařených brambor. Náplně bude víc a bude dokonce mnohem jemnější. Použít ale můžete klidně i jogurt odkapaný přes noc v plátýnku nebo skyr.
Co znamená Skyr?
Skyr je tradiční islandský mléčný výrobek podobný tvarohu, který se však konzumuje jako jogurt. Skyr obsahuje v průměru 12 % proteinů, 3 % sacharidů, 0,5 % tuku a velké množství vápníku. Jeho konzistence se blíží jogurtu řeckého typu, avšak s méně výraznou, jemnější chutí.
Co se dá pouzit místo Hery?
Běžně se Hera nahrazuje sádlem např při alergiích, ale ta chuť je jiná. Jinak můžete nahradit i klidně Ramou atd jen pozor na obsah vody, který tyto margaríny obsahují – na jedné straně přidejte víc margarínu a na druhé straně uberte vodu, aby poměr zůstal cca stejný. Lando je obdoba Hery takze klidne muzete zamenit.
Čím nahradit mléko a mléčné výrobky?
Mléko nahrazuji rostlinnými nápoji, např. rýžové, jáhlové, kokosové, pokud nemáte další alergie, lze zařadit i ovesné, špaldové, sójové nebo různá ořechová mléka. Některé rostlinné nápoje jsou obohaceny vápníkem, ty doporučuji preferovat, obzvláště u alergických dětí.
Co se dá použít místo solamylu?
Jednou z možností je kukuřičný škrob. Ten je stejně jako bramborový vhodný pro odlehčení těsta a na zahuštění omáček. Má nízkou kalorickou hodnotu, neutrální chuť i pach a ve výsledném pokrmu ho neucítíte. Pokud se chystáte na pečení sladkého pečiva, bábovky, koláče nebo dezertů, dobře poslouží pudinkový prášek.
Čím nahradit smetanový sýr?
Čím nahradit cream cheese Používá se jako základní surovina v mnoha moučnících a dezertech. Zcela ho nahradí obyčejný tvaroh, zakysaná smetana, kefír, mascarpone a ricotta. Pro vegany je dobrou alternativou neochucený hummus, fazolový tvaroh a tofu.
Čím nahradit mascarpone v cheesecake?
Jako nejlepší náhrada je proto považována pravá Lučina (nebo jiný krémový sýr, např. Fénix), smíchaná s vyšlehanou šlehačkou. Obě suroviny by měly být co do gramáže zastoupeny stejně.
Čím se dá nahradit feta sýr?
O balkánském sýru se říká, že jde o levnější náhražku řecké fety, že vznikl podobně jako niva coby napodobenina ovčího roquefortu. V základu je ale balkánský sýr odlišný výrobek, vyrábí se totiž z pasterovaného kravského mléka.
Co s řeckým jogurtem?
Řeckým jogurtem lze úspěně nahradit smetanu v různých dipech, omáčkách nebo polévkách. Ale to není všechno! Ideálně se hodí rovněž do dezertů, protože zajistí krémovou konzistenci a delikátní chuť. Markéta Krajčovičová pro Vás tento týden připravila cupcaky, které jsou díky řeckému jogurtu jemné a nadýchané.
Co se dává do tzatziki?
Jogurt vyklopte do mísy (případně nechte ještě vykapat v cedníku vyloženém jemným plátnem). Okurku oloupejte a nastrouhejte na hrubé straně struhadla, pořádně vymačkejte a spolu s nasekaným koprem a mátou, česnekem, lžící citronové šťávy a olejem vmíchejte do jogurtu. Podle chuti opepřete a osolte.
Jak ochutit řecký jogurt?
Jde o recepty z jižních kuchyní, jejichž základem je hustý jogurt se salátovou okurkou, česnekem a koprem s trochou olivového oleje. Někdy však stačí ochutit bílý jogurt jenom česnekem, paprikou či bylinkami, přisolit a takto vylepšený si ho dát s pečivem k snídani či ke svačině.
Co je to tzatziki?
Tzatziki je klasický řecký předkrm připravovaný z okurky, řeckého jogurtu ( nebo jogurtu řeckého typu), olivového oleje a směsi koření na Tzatziki. Někdy se také přidává citrónový šťáva. V Řecku a Turecku se Tzatziki většinou podávají jako příloha zatímto v Evropě jako samostatné jídlo.
Jak nahradit mleko v receptu?
V mnoha receptech není mléko až tak důležité. Místo něj použijte klidně jen vodu a můžete přidat i 1 lžičku másla. Další možnosti jsou naředit smetanu vodou, použít sušené mléko (rozmícháte ho ve vodě podle návodu) nebo použít mléko kondenzované (neslazené). Do zásoby si také můžete koupit rostlinné mléko v prášku.
Čím nahradit kozí sýr?
KOZÍ SÝR Pokud v některém receptu narazíte na kozí sýr, ale vadí vám jeho vůně nebo cena, lze ho nahradit obyčejným smetanovým sýrem, který má velmi podobnou strukturu, a můžete do něj přimíchat trochu bílého jogurtu nebo zakysanou smetanu.
Jaký je rozdíl mezi Acidofilním mlékem a Kefírem?
V obou případech se jedná o kysané mléčné výrobky, rozdíl však spočívá v druzích mikroorganismů, které se používají k výrobě. V případě acidofilního mléka je nosným mikroorganismem Lactobacillus acidophilus, což je probiotická kultura, která výrazným způsobem ovlivňuje složení střevní mikroflóry.
Co je lepší kefír nebo podmáslí?
Kefírové mléko = nápoj velmi podobný kefíru se stejným množstvím mléčných bakterií, avšak s nižším obsahem kvasinek a řidší hustotou. Kysané podmáslí = výrobek vznikající smícháním a zakysáním mléka s podmáslím (druhotní produkt při výrobě másla) pomocí smetanové kultury.
Čím nahradit podmáslí při pečení?
Chybí vám podmáslí? Smíchejte jeden hrnek mléka s jednou lžící octa nebo citronové šťávy a ani to nepoznáte! Při pečení nahradí podmáslí i jogurt smíchaný s mlékem v poměru 1:1.
Čím nahradit 33% smetanu?
