Rubrika: Mu

  • Jak správně udělat mascarpone?

    Jak správně udělat mascarpone?

    Potřebujete k tomu jen tři smetany ke šlehání a citron. Pokud máte možnost koupit si čerstvou smetanu přímo od farmářů, udělejte to. V opačném případě vám postačí smetana v krabičce, která má více než 30 % tuku. Z 500 až 600 ml smetany vyrobíte zhruba 300 g mascarpone, takže vás vyjde na přibližně 40 Kč.…

    Continue Reading →

  • Jaký krém se hodí k Ořechovému korpusu?

    Jaký krém se hodí k Ořechovému korpusu?

    S ořechovým korpusem jde dohromady vanilkový, karamelový nebo také čokoládový krém. Méně se ale v obou případech hodí krémy ovocné. Na druhé straně, pokud znáte své strávníky, udělejte to klidně podle jejich chuti, byť je to nezvyklé. Čím zvlhčit korpus na dort? Cukrový sirup slouží k provlhčení korpusů, ty budou vláčné a mnohem chutnější. Z…

    Continue Reading →

  • Jak udělat drobenku bez hrube mouky?

    Jak udělat drobenku bez hrube mouky?

    Pokud dodržíte základní pravidlo 1,5 – 2 : 1 : 1, tedy jeden a půl až dva díly mouky k jednomu dílu másla a stejnému množství krupicového či krystalového cukru cukru. Připravená drobenka by měla být drobivá, ne mastná. Čím nahradit mouku v drobence? Nemusíte se přitom bát experimentovat a zkoušet různé mouky, drobenka nemusí…

    Continue Reading →

  • Jak zahustit omáčku bez mouky?

    Jak zahustit omáčku bez mouky?

    Dalším pomocníkem při zahušťování je bramborový nebo kukuřičný škrob. Ten je potřeba nejprve rozmíchat v trošce studené vody, aby z něho v jídle nevznikly hrudky. Do omáčky ho přidávejte na poslední chvíli, pořádně promíchejte a povařte už jen krátce. Čím nahradit mouku na zahuštění? Brambory, vločky i ovoce Stejně fungují brambory i při zahušťování sekané,…

    Continue Reading →

  • Kdy se začíná péct vánoční cukroví?

    Kdy se začíná péct vánoční cukroví?

    Obecně platí pravidlo, že se začíná péct na Mikuláše a jednotlivé druhy cukroví se připravují po dobu tří týdnů. Končí se až těsně před Štědrým dnem. Kdy začínáte péct cukroví? Obecně platí pravidlo, že se začíná péct na Mikuláše a jednotlivé druhy cukroví se připravují po dobu tří týdnů. Končí se až těsně před Štědrým…

    Continue Reading →

  • Jak udělat polevu?

    Jak udělat polevu?

    Jak si udělat polevu? Jak udělat z kakaa polevu? Do kastrůlku, který je ve vodní lázni, dáme rozpustit tuk s cukrem a mlékem. Neustále směs mícháme. Dosypeme kakao a mícháme nad vodní lázní, dokud se směs nespojí a nezhoustne. Polevu můžeme využít na moučníky, perníky a řezy. Jakou čokoládu na polevu? 1. Jaká čokoláda, taková…

    Continue Reading →

  • Jak dlouho trvá cesta do Itálie?

    Jak dlouho trvá cesta do Itálie?

    Cesta z Prahy k pobřeží Jadranu je dlouhá zhruba 750 km a zabere vám cca 8,5 hodiny. Jihomoravané to z Brna zvládnou asi o hodinu rychleji. Pokud se chystáte ještě dále na jih, čekají vás další hodiny v autě navíc. Při cestě z Prahy do Florencie počítejte s alespoň 11 hodinami, do Říma pojedete necelých…

    Continue Reading →

  • Kdy se jedná o diabetes?

    Kdy se jedná o diabetes?

    Orální glukózový toleranční test (oGTT) O porušenou glukózovou toleranci se jedná v případě hodnot 7,8–11 mmol/l. U hodnot >11,1 mmol/l se jedná o diabetes.Glykemie – tabulka Ideální hladina cukru je 4 až 5 mmol/litr krve u zdravého člověka. Normální je do 5,6 mmol/litr krve. Lehce zvýšená hladina cukru je 5,6 mmol/litr krve až 7 mmol/l…

    Continue Reading →

  • Kdy je lepší brát lék na vysoký krevní tlak ráno nebo večer?

    Kdy je lepší brát lék na vysoký krevní tlak ráno nebo večer?

    Léky na snížení krevního tlaku je lepší brát večer místo ráno, jak se dosud doporučovalo. Nová studie tvrdí, že večerní medikace téměř o polovinu snižuje riziko úmrtí na infarkt, srdeční selhání a mrtvici. Španělští vědci k tomuto závěru došli na základě zkoumání 19 tisíc pacientů. Kdy je vyšší tlak ráno nebo večer? „Normální denní rytmus…

    Continue Reading →

  • Co použít místo prášku do pečiva?

    Co použít místo prášku do pečiva?

    Místo kypřícího prášku jedlá soda i vinný kámen Soda je zásaditá surovina, která ke své reakci (produkci oxidu uhličitého) potřebuje kyselý (acidní) protějšek, kterým může být kysaný mléčný produkt (kefír, jogurt, podmáslí), citronová šťáva, med nebo třeba ocet. Na půl kilogramu mouky stačí čajová lžička jedlé sody. Čím se dá nahradit prášek do pečiva? Nemáte-li…

    Continue Reading →