Rubrika: Jet

  • Z jaké mouky je nejlepší drobenka?

    Z jaké mouky je nejlepší drobenka?

    Mouka se používá nejčastěji polohrubá, ale někdo používá mouku hrubou nebo hladkou – v podstatě jde o to, která drobenka vám bude chutnat nejvíce, a u ní už asi zůstanete. Čím víc je v drobence použito mouky, tím bude drobenka po upečení křupavější a tvrdší. Z jaké mouky se dělá drobení? Postup přípravy receptu Do…

    Continue Reading →

  • Jaký je rozdíl mezi Špaldovou a pšeničnou moukou?

    Jaký je rozdíl mezi Špaldovou a pšeničnou moukou?

    Oproti bílé pšeničné mouce je špalda bohatší na vitaminy skupiny B, bílkoviny, zdravé tuky a také vlákninu. Obsahuje také více hořčíku, draslíku, fosforu, zinku a vápníku. Rozdíl je také v obsahu lepku – špaldová mouka ho obsahuje méně, takže může být lépe tolerována osobami, kterým konzumace lepku způsobuje potíže. Jaký je rozdíl mezi špaldovou a…

    Continue Reading →

  • Co je mouka typ 450?

    Co je mouka typ 450?

    Mouky se tam označují tzv. typem například T 450 a číslo zde vyjadřuje tisíckrát vynásobený obsah minerálních látek v sušině. Typ T 400 odpovídá pšeničné polohrubé mouce, T 450 hrubé, T 650 hladké polosvětlé a T 1150 označuje hladkou chlebovou mouku. Občas se s tímto označením se můžete setkat i na českém trhu. Jaká je…

    Continue Reading →

  • Odkud je krupicová kaše?

    Odkud je krupicová kaše?

    Krupicová kaše se podávala na svatbě Elišky Přemyslovny s Janem Lucemburským a to proto, aby rodina měla tolik dětí jako zrnek v kaši. Odkud pochází krupice? Krupice se vyrábí z obilí. U pšeničné krupice je to pšenice, která byla namletá nahrubo. Velikost zrna je rozdílná a pohybuje se mezi 1,0 milimetrem a 0,25 milimetru. Zrníčka…

    Continue Reading →

  • Která mouka je nejkvalitnější?

    Která mouka je nejkvalitnější?

    Špaldová mouka se vyrábí z nešlechtěného druhu pšenice označované jako špalda, která se nemusí hnojit, a proto je bez pesticidů. Má nižší glykemický index, vyšší obsah minerálů a prospěšnější složení bílkovin než pšenice. Dobře kyne, takže je velmi vhodnou náhražkou za bílou mouku. Má lehce oříškovou chuť. Která mouka je nejzdravější? Špaldová mouka – lépe…

    Continue Reading →

  • Co to je mouka 00?

    Co to je mouka 00?

    Mouka 00 Granoro se získává ze střední části zrna pšenice, s nízkým výtěžkem extrakce, a je tedy vyšší kvality, Je získána z vybrané směsi měkké pšenice, speciálně určené pro „domácí použití“. S moukou Granoro 00 se připravuje chléb, těstoviny nebo koláče. Měkká pšeničná mouka typu „00“ . Může obsahovat stopy sóji . Jaká mouka je…

    Continue Reading →

  • Z jaké rostliny je krupice?

    Z jaké rostliny je krupice?

    Krupice se vyrábí z obilí. U pšeničné krupice je to pšenice, která byla namletá nahrubo. Velikost zrna je rozdílná a pohybuje se mezi 1,0 milimetrem a 0,25 milimetru. Zrníčka krupice mohou být kulatá nebo hranatá a jsou bílá až mírně světle hnědá. Jak se vyrábí krupice? Krupice vzniká tím, že se pšeničná zrna obilí, na…

    Continue Reading →

  • Která mouka je nejzdravější?

    Která mouka je nejzdravější?

    Celozrnná mouka je výživnější nejen pro svaly. Celozrnná mouka je vysokovymletá obilná mouka, to znamená, že se mele z celého zrna včetně obalu a klíčku. Je proto biologicky a nutričně mnohem bohatší, což s sebou nese výhody nejen pro lepší zdraví, ale i ztrátu tuku a nabírání svalů.Jsou to totiž právě slupky zrn, které obsahují…

    Continue Reading →

  • Jaký je rozdíl mezi krupici a dětskou Krupičkou?

    Jaký je rozdíl mezi krupici a dětskou Krupičkou?

    Jaký je rozdíl mezi krupicí a dětskou krupičkou? Dětská dehydrovaná krupička je podstatně jemnější než krupice. Jinak se zásadně neliší a krupicovou kaši lze připravit z obou krupic, pouze u hrubé krupice nebudou kousíčky v kaši tak jemné. Čím se dá nahradit dětská krupice? Namísto obligátní krupičky zkuste příště použít drcené ovesné vločky. Na rozdíl…

    Continue Reading →

  • Kolik je druhů cukru?

    Kolik je druhů cukru?

    Oligosacharidy. Oligosacharidy jsou tvořeny dvěma až deseti cukernými jednotkami. Disacharidy – jsou tvořeny dvěma cukernými jednotkami – např. sacharóza („řepný cukr“), maltóza („sladový cukr“) nebo laktóza („mléčný cukr“). Trisacharidy – jsou tvořeny třemi cukernými jednotkami – např. rafinóza.Vše o cukru 1. Granulovaný cukr Granulovaný cukr má několik populárních názvů jako bílý cukr, rafinovaný cukr, sacharóza…

    Continue Reading →