Rubrika: Bl

  • Is mascarpone the same as cream cheese?

    Is mascarpone the same as cream cheese?

    Mascarpone is made similarly to American cream cheese, but it uses a base of whole cream rather than milk. Like cream cheese, it is a fresh cheese that is not aged before it is eaten. Cream cheese contains at least 33% milk fat, and mascarpone may contain 60-75% milk fat. Can you substitute cream cheese…

    Continue Reading →

  • Jak se dělá čokoládová Ganache?

    Jak se dělá čokoládová Ganache?

    Připravuje se ze dvou dílů ovocného pyré (nebo rozmixovaného ovoce), které dáte ohřát. Jakmile se začne vařit, nalijte je na jeden díl čokolády a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota. Abyste skutečně docílili ovocné chuti, použijte bílou čokoládu, která ganache zahustí a zároveň zachová skutečnou ovocnou chuť. Jak vyrobit čokoládovou ganache? Jak na ganache Postup přípravy…

    Continue Reading →

  • Jak se dělá čokoládová poleva?

    Jak se dělá čokoládová poleva?

    Jak se dělá poleva z čokolády na vaření? Co dát do čokolády aby byla lesklá? Lesklá čokoláda: do 100 g rozehřáté čokolády přidejte 50 g rozpuštěného másla a spojte. Extra čokoláda: do 250 g rozpuštěného ztuženého tuku a 100 g čokolády na vaření vmíchejte 80 g holandského kakaa. Smetanová čokoláda: do 100 g čokolády postupně…

    Continue Reading →

  • Jak se dělá máslový krém do dortu?

    Jak se dělá máslový krém do dortu?

    Změklé máslo rozšleháte, pak k němu přimícháte cukr a směs šleháte ještě přibližně 2 minuty, dokud není jemná a vzdušná. Na závěr se přidá podle chuti vanilkový cukr nebo extrakt a krém se vyšlehá, aby byl lesklý, vláčný a zároveň dostatečně tuhý. Jak se dělá máslový krém na dort? Změklé máslo rozšleháte, pak k němu…

    Continue Reading →

  • Jak se dělá krém s mascarpone?

    Jak se dělá krém s mascarpone?

    Krém z mascarpone a šlehačky Připravíme si jedno mascarpone, dvě šlehačky (min. 31%), dva ztužovače šlehačky, podle chuti cukr krystal. Do mísy vložíme mascarpone, přidáme šlehačku, ztužovač a cukr. Směs šleháme metličkovým mixérem, dokud nevznikne tuhý krém. Jak správně udělat krém z mascarpone? Krém z mascarpone a šlehačky Připravíme si jedno mascarpone, dvě šlehačky (min.…

    Continue Reading →

  • Z jaké mouky se dělá krupicová kaše?

    Z jaké mouky se dělá krupicová kaše?

    Krupice, nebo mouka? V základu krupicové kaše se běžně míchá mléko s krupicí. V Myšákovi používají hrubou mouku, protože má jemnější granulaci než krupice, a tudíž se s ní lépe docílí hladké textury. Jaká mouka na krupicová kaše? Krupice, nebo mouka? V základu krupicové kaše se běžně míchá mléko s krupicí. V Myšákovi používají hrubou…

    Continue Reading →

  • Jak se dělá dětská krupice?

    Jak se dělá dětská krupice?

    POSTUP. 1Do rendlíku nalijeme mléko, přidáme špetku soli, dětskou krupici a za stálého míchání na mírném ohni přivedeme k varu. 2 minuty za stálého míchání vaříme a kaši vlijeme na talíř. Poklademe kousky másla a posypeme cukrem a skořicí. Jak se dělá dětská krupička? Mléko se solí, vanilkovým cukrem a krupičkou smícháme v hrnci, nejlépe…

    Continue Reading →

  • Jak dlouho vařit krupici v polévce?

    Jak dlouho vařit krupici v polévce?

    Postup přípravy Na pánvi nasucho opražíme krupici s kmínem a solí, přidáme 15g másla. Když se rozpustí, přidáme vajíčko a mícháme, utvoří se malé hrudky. Nasypeme do polévky a vaříme asi 10 min. Jak pridat krupici do polévky? Postup přípravy Na pánvi nasucho opražíme krupici s kmínem a solí, přidáme 15g másla. Když se rozpustí,…

    Continue Reading →

  • Jak se dělá rýžová kaše?

    Jak se dělá rýžová kaše?

    Rýži si přebereme, propláchneme a dáme do hrnce s vroucím mlékem (cca 1,2 litru), solí a máslem (cca 50 gramů). Za občasného a později za stálého míchání ji vaříme doměkka. V polovině vaření osladíme dle chuti cukrem či medem, případně můžeme kaši dochutit citronovou kůrou a skořicí. Jak udělat rýžová kaše? Rýži si přebereme, propláchneme…

    Continue Reading →

  • Jak se dělá kukuřičná kaše?

    Jak se dělá kukuřičná kaše?

    krutonky – ztuhlou polentu nakrájet na kostky, promíchat s olivovým olejem a dát do trouby zapéct dozlatova. sladká kaše – vařte v rostlinném mléce, ochuťte skořicí, vanilkou, kardamomem, hřebíčkem, sušeným či čerstvým ovocem, přidejte oříšky, semínka, kakao, karob, pokapejte olejem, doslaďte sirupem. Jak ochutit kukuřičnou kaši? krutonky – ztuhlou polentu nakrájet na kostky, promíchat s…

    Continue Reading →