• Jaký je rozdíl mezi Vanilinovým a vanilkovým cukrem?

    Jaký je rozdíl mezi Vanilinovým a vanilkovým cukrem?

    Zatímco vanilkový cukr obsahuje skutečnou vanilku a její množství musí být uvedeno ve složení, vanilinový či vanilínový cukr obsahuje pouze syntetické aroma a žádná skutečná vanilka v něm není ani ve stopovém množství. Na co se používá vanilkový cukr? Vanilkový cukr se používá převážně na pečení dezertů, čajového pečiva a vánočního cukroví. Přidáváme ho jak…

    Pokračovat ve čtení →

  • Jak dlouho se pečou Pařížské rohlíčky?

    Jak dlouho se pečou Pařížské rohlíčky?

    Předehřejte troubu na 150, horkovzdušnou na 130 stupňů; plech potáhněte pečicím papírem. Všechny suroviny na těsto smíchejte v misce. Cukrářským sáčkem tvarujte přímo na plech rohlíčky široké asi 2 cm a dlouhé tak 6 cm. Pečte je (spíše sušte) při nízké teplotě do světle růžové; trvá to asi dvacet minut. Jak dlouho péct Pařížské rohlíčky?…

    Pokračovat ve čtení →

  • Jak udělat stejně vanilkové rohlíčky?

    Jak udělat stejně vanilkové rohlíčky?

    Vychladlé těsto z lednice rozkrojte na 8 stejně velkých dílů. Vál posypte trochou mouky. Z každého dílu vyválejte asi 2 cm silné válečky, které dále krájejte kousky velké asi 2 cm. Každý z kousků znovu vyválejte na válečky s užším koncem po obou stranách a vytvarujte rohlíček. Jak nejlépe udělat vanilkové rohlíčky? Vychladlé těsto z…

    Pokračovat ve čtení →

  • Kdy se pečou vanilkové rohlíčky?

    Kdy se pečou vanilkové rohlíčky?

    Tři neděle před Štědrým dnem, tj. právě okolo svátku Mikuláše, začínáme péct perníčky, zázvorky, vanilkové rohlíčky, medvědí tlapky, ořechové a kokosové cukroví či sušenky. Kdy je nejlepší čas péct cukroví? S pečením je nejlepší začít v době adventu. Letos začíná 3. prosince. Je lepší začít včas, abyste se nemusela honit na poslední chvíli. Kdy se…

    Pokračovat ve čtení →

  • Kdy obalit vanilkové rohlíčky?

    Kdy obalit vanilkové rohlíčky?

    Ideální okamžik pro obalování je asi 2-3 minuty po vytažení rohlíčků z trouby. Rychle a jemně ponořte rohlíčky do směsi moučkového cukru a vanilkového cukru. Obalujte vanilkové rohlíčky v cukru, dokud nebudou obalené podle vašich představ. Kdy obalovat vanilkové rohlíčky? Rohlíčky se pečou dorůžova a na spodní straně budou jen světlounce hnědé (ne víc). 6…

    Pokračovat ve čtení →

  • Jak dlouho se pečou vánoční rohlíčky?

    Jak dlouho se pečou vánoční rohlíčky?

    Těsto vtlačujeme do formiček na rohlíčky. Pečeme v předehřáté troubě cca na 180 °C 10 – 12 minut . Je potřeba kontrolovat stupně a dobu pečení upravtit podle typu trouby. Ihned po vyndání z trouby rohlíčky vyklepneme na vál a ještě vlažné obalíme v prosátém moučkovém cukru s vanilkovým cukrem. Na jakou teplotu péct rohlíčky?…

    Pokračovat ve čtení →

  • Proč se rozpadají vanilkové rohlíčky?

    Proč se rozpadají vanilkové rohlíčky?

    Proč se vanilkové rohlíčky rozpadají Musíme nechat uležet těsto v lednici minimálně dvě hodiny, nejraději přes noc. Také obalování okamžitě po upečení způsobí, že se rohlíčky rozpadají – s každou další sekundou chladnutí jsou však pevnější. Proč se mi rozpadá těsto na vanilkové rohlíčky? Vanilkové rohlíčky se rozpadají Pokud se vám nedaří soudržné těsto, na…

    Pokračovat ve čtení →

  • Jak si vyrobit domácí vanilkový cukr?

    Jak si vyrobit domácí vanilkový cukr?

    Nejrychlejší způsob výroby vanilkového cukru je vyškrábnout z rozříznutého lusku semínka, prázdný lusk nakrájet na menší kousky a spolu se semínky promíchat s cukrem. Vše uložíme do láhve, dobře zavřeme a necháme aromatizovat. Jak si udělat vlastní vanilkový cukr? Nejrychlejší způsob výroby vanilkového cukru je vyškrábnout z rozříznutého lusku semínka, prázdný lusk nakrájet na menší…

    Pokračovat ve čtení →

  • Jak nejlépe uchovat vánoční cukroví?

    Jak nejlépe uchovat vánoční cukroví?

    Obecně platné pravidlo káže skladovat cukroví v chladu, suchu a temnu. Vyhněte se však třeskutému mrazu, a to zejména u cukroví s čokoládovou polevou, která je náchylná k popraskání a vysrážení tuku na povrchu. Většinu cukroví můžete uložit do plastových či plechových dóz vystlaných papírovým ubrouskem. Jak uchovat vánoční cukroví aby bylo měkké? Na uložení…

    Pokračovat ve čtení →

  • Jak urychlit změknutí cukroví?

    Jak urychlit změknutí cukroví?

    Zkusit můžete i následující trik jak urychlit změknutí cukroví: Do trouby dejte hrnek s horkou vodou a předehřejte ji na 120 °C. Pak k němu vložte plech s upečeným cukrovím a nechte zhruba dvacet minut navlhnout. A nebo si rovnou podle našeho svátečního receptu upečte perníčky, které jsou měkké hned bez rozležení. Co dělat když…

    Pokračovat ve čtení →